易武茶在不斷研究與探索中,發(fā)現(xiàn)了規(guī)律。經(jīng)過(guò)對(duì)易武茶區(qū)的多年走訪調(diào)查,將易武茶區(qū)從香型上劃分為三條香帶:花香帶、蜜香帶、原野香帶。
花香帶
這是以彎弓為核心所呈現(xiàn)出來(lái)的一條生長(zhǎng)帶,與曼撒茶區(qū)的重疊度極高。目前知名的小產(chǎn)區(qū),如草果地、鳳凰窩、薄荷塘和哆依樹(shù)等都位于花香帶中。
易武花香帶具有三個(gè)明顯的特點(diǎn):
1、都有著比較強(qiáng)的以花香為主的品質(zhì)特征;
2、產(chǎn)區(qū)分散,產(chǎn)量多數(shù)都不高。每個(gè)小區(qū)域年產(chǎn)量都不過(guò)幾百公斤;
3、明星產(chǎn)區(qū)輩出,價(jià)格都比較高昂。這是市場(chǎng)決定的,優(yōu)良的口感必然受到茶友追捧,追捧過(guò)度則會(huì)讓資源更加稀缺,資源稀缺又導(dǎo)致價(jià)格飆升。
上述花香帶中的精品小產(chǎn)區(qū),花香馥郁,環(huán)境優(yōu)良,伴生豐富,歷來(lái)深受茶友追捧。
蜜香帶
蜜香帶以麻黑中心點(diǎn),圍繞著易武正山漸次展開(kāi)。它并不算是大多數(shù)人心目中的易武茶頂級(jí)產(chǎn)區(qū),但卻是構(gòu)成易武茶最中堅(jiān)力量的核心產(chǎn)區(qū)。這條香帶輻射了落水洞、荒田和曼秀等周邊區(qū)域。其最核心區(qū)域麻黑,蜜香馥郁、湯感飽滿。最重要的是產(chǎn)量足夠,足以支撐整個(gè)普洱茶市場(chǎng)對(duì)于蜜香帶的認(rèn)知。這也是大多數(shù)人心目中的“易武味”。
原野香帶
何為原野香?指的是茶葉的山野氣韻。以同慶河為中心,順著刮風(fēng)寨到麻黑一路往南的大片國(guó)有林區(qū),形成了一條原野香帶。
倘若要進(jìn)行準(zhǔn)確對(duì)位,同慶河所出產(chǎn)之原料,正是原野香帶最典型的代表。同慶河茶樹(shù)依山崖而生,頗有陽(yáng)崖陰林之感。樹(shù)根盤(pán)繞,枝節(jié)交錯(cuò),深植地底蔓延開(kāi)來(lái)。從茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然環(huán)境來(lái)看,山高霧重、土地肥沃的同慶河生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚,土壤有機(jī)含量高、森林覆蓋率高,植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好,是十分難得的茶樹(shù)生長(zhǎng)地。
在這樣的生長(zhǎng)環(huán)境下,同慶河的古茶樹(shù)高度多在十幾米以上,根深冠大,茶葉葉片肥大,帶有特殊“野味”。喝完之后生津爆發(fā)力極強(qiáng),湯厚水甜;茶湯濃稠且清甜,入口微苦、回甘強(qiáng),極富飽滿度與層次感。那是真正屬于原野的香!